El trompo alimenticio
Es el equivalente en Venezuela a la Pirámide alimentaria en la mayor parte del resto del mundo. Es una nueva manera de clasificar los grupos básicos de alimentos para una alimentación saludable de acuerdo a las recomendaciones nutricionales para la población venezolana.
Este método fue creado por el Instituto Nacional de Nutrición en el año 1999 el cual reemplaza al viejo patrón de referencia, el trébol de los grupos básicos de alimentos, creada también por el instituto y que se mantuvo vigente hasta 1993.
Grupos de alimentos
El trompo alimenticio está dividido en 5 grupos: las proteínas, las hortalizas y frutas, los carbohidratos, las grasas y los dulces.2
Está compuesto por los granos (caraotas, lentejas, arbejas), cereales (maíz, trigo, casabe, arroz) tubérculos ( papa, yame, ocumo) y plátanos. Se recomienda incluir dos de estos alimentos solos o combinados en todas las comidas.
Compuesto por hortalizas ricas en magnesio, potasio y sodio (berenjena, auyama, zanahoria, remolacha, calabacín) y frutas (lechosa, naranja, fresa, uva, patilla, piña, melón, cambur) que aportan los minerales principales y energía para la función normal de los sistemas del organismo. Consumir por lo menos cinco raciones crudas o cocidas al día.
Las proteínas
Se encuentran todos los derivados de la leche de vaca y cabra, carnes (res, pollo, pescado) y huevos necesarios para la formación de tejidos. Incorporar una o dos raciones por comidas.
Dulces
Como azúcar, miel o papelón,chocolate, se recomienda una sola porción al día
Grasas
En este grupo se encuentran los aceites, mantequillas, margarinas, etc.
El trompo alimenticio clasifica los 5 grupos de alimentos, los tres primeros son básicos; se encuentran las proteínas: carnes, necesarios para la formación de tejidos, en el segundo hortalizas y frutas que aportan los minerales principales y energía para las funciones normales de los sistemas del organismo, el tercer grupo las calorías y los carbohidratos; granos, cereales, tubérculos, los otros dos grupos están los misceláneos que son las grasas: mantequillas, margarinas, calorías complementarias, igual que los azúcares. Mencionó que al lado del trompo se encuentra el guaral (cordel), representa la ingesta de agua y un muñeco haciendo deportes, esto junto a la alimentación balanceada garantiza un individuo saludable.
La cuerda del trompo
En la cuerda del trompo se encuentran dos elementos que no estaban incluidos, uno es el agua y otro es la actividad física.
La rueda de los alimentos
Evolución Cultura
Nutricional en Venezuela
Nutricional en Venezuela
En el año 2007 se realizó la actualización de la agrupación de alimentos para Venezuela, “El trompode los grupos de alimentos”, es la nueva clasificación establecida por el Instituto Nacional de Nutrición, utilizada para orientar a la población acerca de cómo obtener una alimentación variada y balanceada de acuerdo a las
recomendaciones nutricionales para la población venezolana.
recomendaciones nutricionales para la población venezolana.
¿por que el trompo de los alimentos?
Usado en las comunidades indígenas
llaneras y de la costa oriental (Kariñas)
Generalmente quien baila la zaranda es
la mujer, ya que por los llanos
venezolanos el hombre baila el trompo,
de hecho la manera de jugar con la
zaranda es que las mujeres se colocan
llaneras y de la costa oriental (Kariñas)
Generalmente quien baila la zaranda es
la mujer, ya que por los llanos
venezolanos el hombre baila el trompo,
de hecho la manera de jugar con la
zaranda es que las mujeres se colocan
Mejorar los niveles de seguridad alimentaria en su componente de consumo compra,seleccion,distribucion yconsumo de alimentos en el hogar.
conciecia y cultura de soberania
No es simplemente acumular conocimiento o transferencia de los mismos….es la autoderterminación, conciencia de libertad, independencia, autonomía….no a la imposición..a la dominación…
GRUPO: Granos, Cereales,
Tubérculos y Plátanos
Este grupo contiene los alimentos que son los principales aportadores de energía. Suministran además, vitaminas del complejo B, hierro, calci y fibra.
Consumo Recomendado
origen animal.
Consumo Recomendado
2 Raciones en cada una de las
comidas.
Alimentos pertenecientes a
este grupo:
Arroz, pasta, avena, granos,
maíz, yuca, papa, apio,
plátanos
Las leguminosas o granos: son ricos en proteínas vegetales de menor valor biológico que las
proteínas de origen animal, sin embargo, al combinarlas con cereales, se obtiene una proteína de semejante calidad que la deorigen animal.
